Fettstoffwechsel und Frauen*gesundheit: Von Laborwerten bis zur praktischen Ernährungstherapie 05.02.2027

Von der Laborinterpretation zur gezielten Ernährungstherapie

In der Perimenopause kann das LDL steigen, obwohl sich am Essverhalten nichts verändert hat. Gleichzeitig reicht der Blick auf Gesamtcholesterin, LDL und HDL oft nicht aus, um das individuelle kardiovaskuläre Risiko differenziert einzuordnen.

Was bedeutet das für die Ernährungstherapie? Welche Laborparameter liefern zusätzliche Informationen? Und welchen Einfluss können wir über Ernährung tatsächlich erwarten?

Diese Fortbildung geht über die klassischen Empfehlungen zur Fettqualität hinaus. Sie verbindet die differenzierte Interpretation des Lipidprofils mit hormonellen Veränderungen im Lebensverlauf und übersetzt aktuelle Erkenntnisse in konkrete ernährungstherapeutische Entscheidungen.

Darum geht es

Fettstoffwechselstörungen bei Frauen* lassen sich nicht losgelöst von hormonellen Veränderungen und Lebensphasen betrachten. Gerade rund um die Menopause kann sich das Lipidprofil relevant verändern. Für eine fundierte Beratung braucht es deshalb mehr als die Frage, ob das LDL erhöht ist.

In dieser Fortbildung vertiefst du die Interpretation von Laborparametern und lernst, welche zusätzlichen Marker für die Risikoeinschätzung relevant sein können. Wir beschäftigen uns unter anderem mit dem atherogenen Potenzial verschiedener Lipoproteine, Lipoprotein(a) und dem Omega 3 Index.

Darauf aufbauend geht es um die entscheidende Frage für die Praxis. Welche ernährungstherapeutischen Maßnahmen verändern das Lipidprofil tatsächlich und in welcher Größenordnung?

Ein Schwerpunkt liegt auf der gezielten Modifikation der Fettqualität. Gleichzeitig betrachten wir den Einfluss von Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Nahrungscholesterin, Omega 3 Fettsäuren und Alkohol. Auch typische Fragen aus der Beratung werden evidenzbasiert eingeordnet. Wie sind Kokosöl und Palmöl zu bewerten? Welche Rolle spielt Nahrungscholesterin wirklich? Wann ist eine Supplementierung sinnvoll und was darf man davon realistisch erwarten?

Praxisfälle der Vortragenden verbinden die fachlichen Inhalte mit konkreten Beratungs- und Therapiesituationen.

Inhalte

• Laborparameter differenziert interpretieren: Lipoproteine und ihr atherogenes Potenzial, Lipoprotein(a), Omega 3 Index und die Frage, wann zusätzliche Laborparameter sinnvoll sind
• Hormonelle Veränderungen verstehen: Einfluss von Östrogen und Progesteron auf den Fettstoffwechsel sowie typische Veränderungen des Lipidprofils in Perimenopause und Menopause
• Ernährungstherapie gezielt einsetzen: Einfluss von Fettsäuren, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Nahrungscholesterin, Omega 3 Fettsäuren und Alkohol auf das Lipidprofil
• Fettqualität fundiert bewerten: Fettsäurenmodifikation in der Praxis sowie differenzierte Einordnung von Kokosöl, Palmöl und anderen Fettquellen
• Supplementierung evidenzbasiert einordnen: sinnvolle Einsatzbereiche, Dosierungen und realistische Erwartungen
• Praxisfälle diskutieren: konkrete Beratungs und Therapiesituationen aus der laufenden Praxis

Das nimmst du aus der Fortbildung mit

Du kannst Lipidprofile differenzierter interpretieren und relevante zusätzliche Laborparameter gezielt einordnen.

Du verstehst hormonell bedingte Veränderungen des Fettstoffwechsels in Perimenopause und Menopause und kannst sie verständlich vermitteln.

Du kennst wirksame ernährungstherapeutische Maßnahmen, ihre realistischen Effektgrößen und kannst deine Empfehlungen fachlich fundiert begründen.

Für wen ist die Fortbildung gedacht?

Für Ernährungsfachkräfte, die ihr Wissen zum Fettstoffwechsel vertiefen und Laborwerte, hormonelle Einflüsse und Ernährungstherapie im Kontext der Frauen*gesundheit sicherer einordnen möchten.

Vortragende

Marion Leinerberger, B.Sc. (geb. Ramsebner), Diaetologin

Ihre Schwerpunkte liegen in der Frauen*gesundheit, bei Diabetes und Fettstoffwechselstörungen sowie im bedürfnisorientierten und intuitiven Essen für Mama und Kind.

Weitere Informationen: www.diaetologin-ramsebner.at

Organisatorisches

Alle Teilnehmer*innen erhalten die Aufzeichnung innerhalb von 48 Stunden nach dem Seminar. Sie steht 7 Tage zur Verfügung.